災害時の食を究める

奥田和子

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  阪神・淡路大震災では想定外のえらい目にあいました。以来、災害と食べ物の問題に目を向けて研究中です。 あれから２０年が経ちましたが、ほとんど進歩しません。同じ悲劇を繰り返しています。このままでいいはずがない。そう思って力を入れています。